Для школьников это был первый визит в аграрный университет, поэтому занятию предшествовала экскурсия с заместителем руководителя центра профориентационной работы Светланой Водяной.

Агроклассники познакомились с университетской библиотекой, побывали в спортзале. В сити-ферме всех заинтересовала лаборатория вертикальной гидропоники. В лаборатории по технологии молока и молочных продуктов школьники узнали о производимых в университете видах сыров и другой молочной продукции.

Практическое занятие было организовано в учебно-научной производственной лаборатории по хлебопечению. Заведующая лабораторией Елена Ятрушева рассказала о технологии изготовления хлебобулочных изделий и пригласила учащихся в цех готовить плюшки московские.

Облачившись в спецодежду и вооружившись скалками, агроклассники приступили к выполнению задания. В ходе работы десятиклассники не только изучили технологию формирования булочек, но и узнали, что такое расстоечный шкаф, чем отличаются опарный и безопарный способ приготовления теста, есть ли дрожжи в закваске, почему пекарю не грозят лишние килограммы.

После долгожданной дегустации булочек агроклассники пришли к справедливому выводу: сделанное своими руками – вкуснее всего, а профессия технолога пищевого производства – творческая, интересная и достойно оплачиваемая.