16 июня в мире отмечается праздник свежих овощей. В нашем регионе большой популярностью пользуется свежая картофель, морковь, капуста, свекла, клубника местного происхождения.

Питание человека-  это его жизнь. От того, что мы едим, зависит наше здоровье. Без овощей невозможно сбалансированное здоровое питание человека.

Овощи являются источником витаминов, минеральных веществ, органических кислот и углеводов, пищевых волокон. Они богаты кальцием, магнием, железом, витаминами А,С,Е,Ки группы В, фолиевой кислоты, клетчаткой. Они играют важную роль в функционировании желудочно-кишечного тракта. Рекомендуемая норма потребления овощей за сутки на одного человека составляет, не менее 400 грамм, сюда не входит картофель. Ежедневное включение в меню овощей является профилактикой лишнего веса, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний пищеварительной и мочевыводящих систем.

При покупке овощей обратите внимание откуда они привезены. Если овощ рос в «родной» местности и в сезон, то он богаче полезными веществами. По просьбе покупателя в местах продажи плодовоовощной продукции продавцом должна предоставляться  декларация о соответствии, где имеется  информация об овоще, о результатах прохождения лабораторного контроля.

Овощи начинают терять свои полезные свойства уже после того, как их собрали. Поэтому старайтесь употребить овощи в пищу как можно быстрее после сбора или после покупки. Не храните овощи долго. В крайнем случае его заморозите. При правильной заморозке овощи сохраняют всю свою питательную ценность, повторной заморозки не должно быть.

Овощи - залог хорошего самочувствия, красоты, бодрости.

    Питайтесь правильно и будьте здоровы.

Помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР-Чувашии  в г. Шумерля»      Еремеева Э.М.